Épicerie fine et fait maison, à Oran
Confitures de fruits de saison, biscuits, chlita, braj et torchi, préparés dans notre atelier en petites quantités.
Ce qu'on prépare à l'atelier
Confitures
Des fruits de saison, du sucre, et le temps qu'il faut. Rien d'autre.
Biscuits
Des sablés et des petits gâteaux au beurre, pour le café ou pour recevoir.
Chlita
[Description courte à fournir par la marque : 1 phrase sur ce qu'est la chlita de la maison.]
Braj
La galette de semoule fourrée aux dattes, cuite comme à la maison.
Torchi
Légumes croquants au vinaigre, en bocaux préparés à la main.
Derrière chaque bocal, il y a une cuisine
Cheffe Suzanne, c'est d'abord une cuisine de famille. Les recettes viennent de [ma mère / ma grand-mère], et elles n'ont presque pas changé : on choisit les fruits au marché, on fait cuire, on remplit les bocaux, on colle l'étiquette à la main.
Aujourd'hui, la cuisine est devenue un atelier et une petite épicerie à Oran. On y vend ce qu'on prépare, et quelques produits de producteurs qu'on connaît.
Ce que nos clients reprennent
Les produits qui partent le plus vite à la boutique.
Comment on travaille
Des ingrédients qu'on peut nommer
Fruits, sucre, semoule, dattes, beurre, vinaigre, épices. Pas de conservateurs, pas d'arômes ajoutés.
Des petites séries
On cuisine par fournées de [quelques dizaines] de bocaux. La date de fabrication est écrite sur chaque étiquette.
Des fournisseurs proches
On achète nos fruits et légumes auprès de producteurs de la région d'Oran dès que la saison le permet.
Un cadeau qui se partage
Pour un Aïd, une naissance, un merci ou un remerciement d'entreprise. Choisissez un coffret prêt à offrir ou composez le vôtre, on s'occupe du papier et du ruban.
Dans l'atelier cette semaine
Ce qui cuit, ce qui sèche, ce qui sort du four. Suivez-nous sur Instagram.
Passez à la boutique
Vous pouvez goûter avant d'acheter. On vous fera aussi un coffret sur place si vous avez un cadeau à faire.
Une lettre par mois, pas plus.
Les nouvelles confitures de saison, les dates de fabrication du braj et une recette de temps en temps.